Shitake com alecrim ao forno

Ingredientes:

200g de cogumelos shitake
2 colheres de molho de soja shoyu
2 colheres de azeite
1 ramo de alecrim fresco ou seco

Preparo:
1. Coloque o forno para aquecer em fogo baixo. Retire os cabinhos dos cogumelos e corte-os em pedaços maiores ou fatias. Reserve
2.  Num refratário, disponha um bom pedaço de papel alumínio, com sobras para fechar. Coloque os cogumelos sobre o papel alumínio, distribua sobre eles o shoyu, o azeite e o alecrim.
3. Feche o papel alumínio como se fosse um envelope.
4. Leve ao forno médio 180 graus por 20 minutos.

Spaghetti de Pupunha com molho cremoso de Shitake

Receita

1 bandeja de shitake (200g)
1 talo de alho poró picado
1 colher de sobremesa de manteiga ghee
Palmito pupunha em spaghetti
1 copo americano de leite vegetal
3 colheres de sopa de biomassa de banana verde
Temperos a gosto (foi usado: sal, curcuma, pimenta do reino, curry)

Modo de Fazer

Em uma frigideira refogue o alho poró na  manteiga ghee, acrescente o shitake fatiado e os temperos. Bata no liquidificador a biomassa com o leite e acrescente no refogado. Mexa até engrossar. Adicione o molho no spaghetti. Foi finalizado com amêndoas.

Receita de: https://www.instagram.com/vivalavidaalimentacaosaudavel/?hl=pt-br