Shiitake grelhado com vegetais

Shiitake grelhado com vegetais pela Beatriz

600 grs de shiitake
Abobrinha
Brócolis
Tomate
Flores de Capuchinha

Molho:
2 colheres de (sopa) de Azeite
2 colheres de (sopa) de shoyu
Orégano fresco
2 colheres de cebolinha picada
1/2 colher de tempero completo (sal, cebola, alho e cheiro verde)
1 colher de (café) de mel.

Misture todos os ingredientes do molho e deixe descansar por meia hora.
Passe em todos os cogumelos e deixe descansar mais 1 hora.
Depois com a grelha aquecida, coloque os cogumelos para grelhar e sirva em seguida.
O brócolis e a abobrinha cozidos a vapor.

Arrume uma travessa com os shiitakes grelhados, o brócolis, a abobrinha, tomates e flores de capuchinha.

Além de delicioso e saudável, ficou lindo.

Receita de Beatriz - Instrutora do Curso de Turismo Rural do Senar São Roque.

Abobrina Recheada com Cogumelos Shitake Fresco com Carpaccio de Salmão e Molho de Pimenta

• Ingredientes:
• 
  
• pimenta rosa e reino a gosto
• 100 gr de salmão defumado
• 200 gr de molho branco
• 100 gr cogumelos shitake
• 1 unidade de abobrinha
• 50 gr de mostarda
• 100 gr de parmesão
• Flores comestíveis para enfeitar

Como Fazer:

1. Corte e cave a abobrinha.

2. Cozinhe por 10 minutos.

3. Refogue os cogumelos fatiados com alho, cebola e manjericão.

4. Adicione o molho branco.

5. Recheie as abobrinhas coloque parmesão por cima.

6. E leve ao forno, por 10 minutos.

7. Tire do forno.

8. Coloque no centro de um prato.

9. Coloque o salmão ao redor adicione mostarda e pimentas a gosto, enfeite com as flores comestíveis e sirva.

Receita postada anteriormente em:

https://cybercook.com.br/receita-de-abobrina-recheada-com-cogumelos-fresco-com-carpaccio-de-salmao-e-molho-de-pimenta-r-6-94098.html

Shitake em conserva

Ingredientes

– 200g de cogumelos
– 1 cabeça de alho
– 1 ramo de alecrim
– Pimenta do reino, pimenta rosa e pimenta branca maceradas ou moídas
– Sal
– 500 ml de azeite

- salsinha picada e cebolinha

Preparo

Elimine a parte dura dos talos dos cogumelos. Se estiverem grandes, corte-os em tiras. Descasque os dentes de alho, misture os cogumelos, o tempero, a salsinha e disponha tudo em uma assadeira. Despeje o azeite por cima de tudo e leve ao forno alto pré aquecido por 20 minutos. Despeje ainda quente dentro de vidros previamente esterilizados. Tampe bem e deixe esfriar. Pode ser armazenado por um mês, ou consumido imediatamente com um bom pão ou um macarrão al dente.

@silviashitakerecantodogallego - Instagram

Shitake assado com queijo e especiarias

4 shitakes
100 grs de queijo
azeite
curcuma
salsinha e cebolinha
sal

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Coloque os shitakes com a parte clara para cima, salpique sal, azeite, coloque um pouco de queijo de sua preferência ralado, nesse usamos mussarela. Salpique acima do queijo a salsinha e cebolinha picada bem pequena e um pouco de curcuma.
Unte uma forma com azeite coloque os shitakes e leve ao forno a 180 graus por 15 minutos e sirva.

Abóbora com quiabo

 1 abóbora média
200 grs de quiabo
Azeite
Sal
150 mL de água
1 pimenta dedo de moça picada sem semente
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
Suco de meio limão
Cheiro verde picado e pimenta do reino

Lave e corte a abóbora em cubos e os quiabos. Aqueça o azeite, doure a cebola e alho, acrescente a abóbora e refogue lentamente, coloque a água e deixe amolecer sem ficar muito mole, acrescente o quiabo, cozinhe até que amoleçam, acrescente o sal, a pimenta e o cheiro verde. Por último acrescente o suco de limão, desligue a panela e deixe descansar por uns 10 minutos antes de servir.

Amor por livros é coisa séria.....

Projeto para 2019, ler muito mais, fazer resenhas de estórias maravilhosas e me divertir e ampliar meus sonhos e conquistas.