Abobrina Recheada com Cogumelos Shitake Fresco com Carpaccio de Salmão e Molho de Pimenta

• Ingredientes:
• 
  
• pimenta rosa e reino a gosto
• 100 gr de salmão defumado
• 200 gr de molho branco
• 100 gr cogumelos shitake
• 1 unidade de abobrinha
• 50 gr de mostarda
• 100 gr de parmesão
• Flores comestíveis para enfeitar

Como Fazer:

1. Corte e cave a abobrinha.

2. Cozinhe por 10 minutos.

3. Refogue os cogumelos fatiados com alho, cebola e manjericão.

4. Adicione o molho branco.

5. Recheie as abobrinhas coloque parmesão por cima.

6. E leve ao forno, por 10 minutos.

7. Tire do forno.

8. Coloque no centro de um prato.

9. Coloque o salmão ao redor adicione mostarda e pimentas a gosto, enfeite com as flores comestíveis e sirva.

Receita postada anteriormente em:

https://cybercook.com.br/receita-de-abobrina-recheada-com-cogumelos-fresco-com-carpaccio-de-salmao-e-molho-de-pimenta-r-6-94098.html

Shitake em conserva

Ingredientes

– 200g de cogumelos
– 1 cabeça de alho
– 1 ramo de alecrim
– Pimenta do reino, pimenta rosa e pimenta branca maceradas ou moídas
– Sal
– 500 ml de azeite

- salsinha picada e cebolinha

Preparo

Elimine a parte dura dos talos dos cogumelos. Se estiverem grandes, corte-os em tiras. Descasque os dentes de alho, misture os cogumelos, o tempero, a salsinha e disponha tudo em uma assadeira. Despeje o azeite por cima de tudo e leve ao forno alto pré aquecido por 20 minutos. Despeje ainda quente dentro de vidros previamente esterilizados. Tampe bem e deixe esfriar. Pode ser armazenado por um mês, ou consumido imediatamente com um bom pão ou um macarrão al dente.

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