Ingredientes:
1/2 Quilo de postas de badejo
1/2 Colher de chá de sal
1/2 limão (suco)
3 Colheres de sopa de azeite de oliva
1 Unidade de manga média cortada em tiras
200 Gramas de cogumelo shiitake fatiado
1/2 Xícara de maionese
1/2 Xícaras de água
1/2 Colher de chá de sal
1/2 limão (suco)
3 Colheres de sopa de azeite de oliva
1 Unidade de manga média cortada em tiras
200 Gramas de cogumelo shiitake fatiado
1/2 Xícara de maionese
1/2 Xícaras de água
Para polvilhar: 1 colher de chá de cheiro-verde picado
Modo de Fazer:
Tempere os filés de peixe com o sal e
limão e reserve. Em uma frigideira grande aqueça 1 colher de sopa de
azeite de oliva e doure os filés de peixe dos dois lados. Retire-os do
fogo e coloque-os em uma travessa, mantendo-os aquecidos.
Na mesma frigideira aqueça uma colher de
sopa do azeite e doure as fatias de manga. Retire-as e coloque-as ao
redor do peixe na travessa.
Coloque o restante do azeite e os
cogumelos na frigideira e refogue por 2 minutos. Junte a água e cozinhe
em fogo médio por 3 minutos. Acrescente a maionese e cozinhe
por mais 2 minutos ou até obter um molho cremoso. Despeje sobre o peixe
reservado, polvilhe o cheiro-verde e sirva em seguida.
A manga dá um toque “tropical” ao prato e
combina muito bem com os demais ingredientes, inclusive com a maionese.
Caso a maionese não agrade, experimente substituí-la por algum molho
branco já pronto para consumo. É importante que sejam prontos para o
consumo porque já vem temperados, como a maionese, caso você substitua
por creme de leite, sentirá que falta algum temperinho.
