Shitake com mozzarella de bufala

Ingredientes:

200 grs de shitake médio ou grande in natura
Azeite
Dentes de alho amassado
Sal a gosto
Coentro picado
Mozzarella de bufala

Aqueça uma frigideira anti aderente com um fio de azeite e refogue os shitakes inteiros sem os cabinhos por uns 4 minutos.
Acrescente o alho amassado e o sal, a mozzarella de bufala e o coentro picado. Tampe a frigideira e deixe mais uns 3 minutos no fogo.
Na hora de servir acrescente um fio de azeite.
Delicie-se.

Receita de Simone Zanardo