600 grs de cogumelo shitake
1,5 kgs de tomates maduros
3 dentes de alho
1 colher (café) de pimenta branca
1/2 pimentão vermelho
1/2 colher (café) de cúrcuma
200 mL de leite de côco
Modo de Fazer
Sele os shitakes fatiados na manteiga. Faça cortes longitudinais nos palmitos. Reserve.
Corte os tomates e o pimentão, cozinhe os ingredientes restantes, com exceção do leite de côco, até ficar macio. Bata no liquidificador, adicione água se necessário.
Coloque os ingredientes batido numa panela e acrescente o leite de côco, deixe ferver. Por último, acrescente os shitakes e o palmito.
Receita por: Mariza Trancoso
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