Delícia de Shimeji

Ingredientes

·  500 g de shimeji

·  2 colheres de manteiga sem sal

·  2 dentes de alho amassados

·  1 cubo de caldo de galinha

·  50 ml de molho de soja (shoyu)

Modo de Preparo

1. Lave bem o shimeji removendo os talinhos duros
2. Doure os 2 dentes de alho amassados nas 2 colheres de manteiga
3. Acrescente o shimeji e mexa por 3 minutos, eles vão murchar e soltar uma quantidade de água que quase os cobre, coloque nesse momento o caldo de galinha, tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos ou até secar a água, o que acontecer primeiro
4. Após terminar, acrescente 50 ml de molho de soja (shoyu) e desligue o fogo (não deixe o shoyu ferver, pois deixa o prato um pouco salgado)

Informações Adicionais

Sugestões: Adicione durante o cozimento 2 colheres de glicose de milho (Karo) se você gosta do shimeji adocicado como servido em alguns restaurantes japoneses. Segunda, utilize o shoyu premium pois o tradicional pode salgar demais o prato