sexta-feira, 5 de janeiro de 2024

Quiche de Shitake Vegana

 

Imagine você se deliciar com uma quiche vegana de shitake...é só fazer a receita abaixo.





Ingredientes da Massa


250 g de grão-de-bico (deixe de molho em água por 12 horas)

500 mL de água

Sal a gosto

100 gr de farinha de arroz

100 gr de farinha de amêndoa


Recheio

200 grs de shitake fatiado

200 grs de mandioca cozida

1 cebola média picada

2 dentes de alho

2 colheres de sopa de azeite

1 xícara de salsa e cebolinha picada

2 colheres de shoyu

100 mL de vinho branco


Como fazer:

Cozinhe o grão de bico na água com sal por 20 minutos, depois triture no processador ou liquidificador. Adicione as farinhas e misture até ficar homogênea.

Forre uma forma de fundo removível de 20 cm com a massa. 

Prepare o recheio, refogando a cebola e o alho no azeite, depois acrescente o shitake fatiado, o shoyu e o vinho branco por uns 3 minutos, depois acrescente a mandioca cozida (faça um purê com a mandioca cozida antes). Misture para ficar um creme.

Coloque o recheio na massa e leve ao forno para assar por uns 30 minutos a 200 graus ou até que doure.

Serve de 4 a 6 pessoas.


quinta-feira, 14 de julho de 2022

Bobó de Shitake


Bobó de Shitake

Você já comeu um bobó de shitake? Os ingredientes são simples e a combinação de sabores é uma delícia.

Receita para 4 pessoas

Ingredientes
1 cebola roxa picada em cubo
2 dentes de alho picados
1/2 pimentão verde, amarelo e vermelho picados em cubos
3 tomates sem sementes picados em cubos
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta do reino a gosto
500 grs de mandioca
200 grs de shitake fatiado
200 mL de leite de côco
1 colher de sopa de azeite de dendê (opcional)
1 colher de sopa de manteiga
100 mL de água
Cheiro verde e Coentro a gosto

Como Fazer
Descasque a mandioca e a cozinhe até ficar macia. Tire os cabinhos do meio da mandioca, e processe ou bata no liquidificador com a manteiga e 1/2 copo de água até ficar uma massa lisa e homogênea, se achar que precisa de um pouco mais de água acrescente. A mandioca precisa ficar cremosa.
Pique o shitake e reserve.
Pique em cubos a cebola, alho, pimentões, tomates e leve para refogar no azeite por uns dois minutos. Acrescente o shitake e refogue por uns 3 minutos. Depois, acrescente o creme de mandioca, o leite de côco, tempere com o sal e a pimenta, deixe levantar fervura mexendo de vez em quando para não grudar na panela. Por último coloque o cheiro verde e coentro e se quiser, o azeite de dendê.
Experimente o sal e está pronto para ser servido. Acompanha bem arroz branco e saladas.


 

domingo, 20 de fevereiro de 2022



 Shitake ao natural e em Conserva - cultivado com manejo agroecológico.


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ou email: silviaashermida@gmail.com

sábado, 8 de janeiro de 2022

Assado de Abóbora com Shitake e ervas


 

Ingredientes:

500 grs de abóbora em fatias grandes
200 grs de shitake fatiado
azeitonas a gosto
1 colher de sopa de alecrim
2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho picado
Cebolinha e salsa picada a gosto
Sal

Como fazer:
Faça um molho com o azeite e os temperos e misture na abóbora fatiada e no shitake. Coloque em uma forma que possa ir ao forno, cubra com papel alumínio e deixe assar por 30 minutos em 180 C.
Depois desse tempo, tire o papel alumínio e deixe corar por uns 10 minutos.
Sirva com arroz branco ou com uma salada de folhas.


sábado, 10 de julho de 2021

Pizza de Shitake

 Pizza caseira de shitake


Massa:
-1kg de farinha de trigo
-500ml de água
-1 colher de sopa de açúcar
-1 colher de sopa de sal
-2 colheres de sopa de azeite
-1/2 colher de sopa de manteiga ou margarina
-10g de fermento biológico fresco.

Recheio:
Shitake fatiado 200grs
Molho de tomate
Orégano
Cheiro verde picado
Cebola fatiada * se gostar de cebola na pizza
Queijo a gosto

Em uma bacia, adicione o fermento e o açúcar e misture-os bem. Em seguida acrescente o azeite, a margarina e a água e continue misturando.
Por último, adicione a farinha de trigo e o sal.

Então, sove por aproximadamente 10 minutos até a massa ficar homogênea. Em seguida, divida a massa em 5 bolinhas de tamanhos iguais.

Então, deixe fermentar por no mínimo 1 hora em recipiente coberto.
Em seguida, com a ajuda de um rolo, abra a massa com cerca de 35 cm de diâmetro e coloque em uma forma de pizza.

Leve ao forno médio preaquecido aproximadamente 5 minutos ou até que fique levemente dourada.

Por fim, retire do forno, coloque o molho de tomate, o shitake fatiado, o cheiro verde, cebola fatiada se gostar, salpique orégano e por último coloque queijo a gosto.
Asse por uns 20 minutos e sirva a seguir.

Essa receita rende 2 pizzas grandes ou 5 pequenas.


quarta-feira, 16 de junho de 2021

Ceviche de Shitake

Ingredientes:


200 grs de Shitake fresco

Suco de 1 limão

1 cebola roxa média

1/2 xícara de salsinha

Pimenta do reino a gosto

Uma pitada de açucar mascavo

1 colher de sopa de shoyu

1 colher de chá de azeite

Modo de Fazer:

Misture o shitake fatiado com o limão e reserve por uns 10 minutos. Pique a cebola em tiras e a salsinha. Junte todos os outros ingredientes no shitake reservado e sirva a seguir. 


quinta-feira, 10 de junho de 2021

Ora pro nobis como tempero

 


Você pode usar como tempero fatiando como se fosse cebolinha e colocando em seus refogados, no arroz, no feijão e onde mais você quiser. Nos sucos, tortas, sopas, pães, suas receitas ficarão mais ricas e vitaminadas.

domingo, 18 de abril de 2021

Hamburguer de Beterraba

Ingredientes:


ü  4 beterrabas médias

ü  3 colheres (sopa) farinha de arroz

ü  2 colheres (sopa) polvilho doce

ü  5 dentes de alho

ü  2 cebolas pequenas

ü  4 colheres (sopa) cebolinha verde

ü  3 colheres (sopa) tempero verde

ü  3 colheres (sopa) azeite de oliva

ü  Lave as beterrabas e as cozinhe com casca, até dar uma leve amolecida. Descasque e rale as beterrabas. Com ajuda de um coador, escorra bem o líquido da beterraba. Em uma frigideira, esquente o azeite. Coloque as cebolas, o alho e a beterraba para dar uma leve dourada. Em uma bacia, junte os ingredientes da frigideira com os demais. Amasse bem com as mãos e forme os hambúrgueres do tamanho desejado. Coloque os hambúrgueres para dourar na frigideira, com um fio de azeite. 


segunda-feira, 22 de fevereiro de 2021

Oléo de Alecrim: suas propriedades e beneficios


O óleo essencial de alecrim é extraído da planta Rosmarinus officinalis, também conhecida popularmente como alecrim, e possui propriedades digestivas, antissépticas e antimicrobianas, com diversos benefícios para a saúde, podendo ser indicado como forma de complementar o tratamento de infecções, para melhorar a aparência da pele e aliviar os sintomas de má digestão. Entre seus benefícios, melhora a memória, a aparência da pele, alivia os sintomas da má digestão e estimula o crescimento do cabelo.


1. Melhora a memória

O alecrim é capaz de estimular o sistema nervoso, melhorando a memória, concentração e raciocínio. Assim, pode ser utilizado na prevenção e no tratamento de depressão, ansiedade e Alzheimer.

Como usar: A estimulação da memória pode ser alcançada a partir da inalação do alecrim, em que deve-se colocar algumas gotas do óleo em uma xícara com água fervente, ou até mesmo por meio de um aromatizador.

2. Rejuvenescimento facial

O alecrim possui propriedades antioxidantes, ou seja, é capaz de diminuir a concentração de radicais livres e, auxiliar na redução dos danos na pele, prevenindo o aparecimento de rugas e manchas. Além disso, o alecrim é capaz de estimular a produção do colágeno, impedindo que a pele se torne flácida e garantindo um aspecto mais jovem.

Como usar: O rejuvenescimento facial pode ser alcançado a partir da aplicação do óleo de alecrim diluído em água ou em óleo de coco no rosto, devendo ser espalhado uniformemente em movimentos circulares. Seu excesso deve ser retirado com pano embebido em água morna.

 

3. Combate infecções

O óleo de alecrim pode ser considerado como um antibiótico natural, podendo ser usado para auxiliar no tratamento de infecções urinárias e gastrointestinais causadas por bactérias, por exemplo. Apesar de ter atividade contra bactérias nocivas, o uso de medicamentos indicados pelo médico é fundamental.

Além de possuir ação contra bactérias, o óleo de alecrim também é capaz de diminuir a atividade de alguns vírus, como por exemplo o vírus da herpes, reduzindo inclusive a taxa de transmissibilidade entre pessoas desse vírus. Assim, o óleo de alecrim é ótimo para fortalecer o sistema imunológico.

Como usar: Para ter benefícios no que diz respeito ao combate à infecções, o óleo pode ser colocado em uma xícara com água fervente e inalado ou aplicado em regiões que são focos de infecção, como feridas e acne.


4. Fortalecimento do sistema imunológico e eliminação de toxinas

Suas propriedades antibacterianas e antifúngicas, são importantes para fortalecer o sistema imunológico principalmente em épocas com muita variação de temperatura.

Como usar: o óleo deve ser massageado nas linfas (gânglios). Outra opção é aderir a um banho com óleo de alecrim, o que ajudará na redução do estresse e, consequentemente, na melhora do sistema imunológico.

 5. Previne cáries

Por causa da sua propriedade antisséptica e bactericida, o óleo de alecrim pode ser usado para evitar o aparecimento de cáries e, assim, manter a boca saudável.

Como usar: Para utilizar o óleo de alecrim com o objetivo de higienizar a boca, é indicado misturar 20 gotas de óleo de alecrim em uma xícara de água destilada e fazer bochechos diariamente. O uso de óleo de alecrim para este fim deve ser feito após indicação do dentista.

 6. Alivia os sintomas da indigestão

O óleo de alecrim é uma ótima opção para aliviar os sintomas relacionados à má digestão, como gases, dor de estômago, diarreia e constipação, por exemplo. Além disso, é capaz de melhorar o funcionamento do fígado, principalmente após comer muitas comidas gordurosas ou beber muita bebida alcoólica.

Como usar: tomar um banho de banheira com algumas gotas desse óleo ou massagear o estômago com 1 gota de óleo de alecrim.

7. Estimula o crescimento do cabelo

Esse óleo também pode ser utilizado para estimular o crescimento dos cabelos e combater a caspa, que acontece devido a sua propriedade antifúngica.

Como usar: coloque  algumas gotas de óleo no shampoo, ou aplicá-lo diretamente no couro cabeludo misturado ao óleo de coco, por exemplo, a cada 15 dias, massagear levemente e depois lavar o cabelo normalmente com shampoo e condicionador.

8. Melhora a circulação

O óleo de alecrim é capaz de melhorar a circulação sanguínea, além de ter propriedades analgésicas, podendo auxiliar no tratamento de cãibras e de dores musculares e nas articulações, por exemplo.

Como usar: Para tratar as dores musculares, o óleo de alecrim pode ser aplicado na região dolorida diluído em água ou algum outro óleo, como óleo de coco ou azeite, por exemplo. Já para tratar as estrias e a celulite, deve-se misturar 2 gotas do óleo de alecrim, 2 gotas de óleo de erva-doce e 3 colheres de azeite ou óleo de coco e depois massagear a região.

 

Instagram: manolohermida

Instagram: silviahermida_

 

Blog: HTTPS://shitakesinnatura.blogspot.com.br

 

 



 


 

domingo, 3 de janeiro de 2021

Recanto do Gallego


Sempre temos novidades, além das gostosuras feitas com Shiitake, temos conservas, geléias, molhos de pimentas, pães, muffins, sal de limonete, sal de alecrim.

Entre em contato e verifique o que está na época e faça seu pedido.

Atendemos apenas pelo Whatsapp (11) 99783 9869
 

Ora pro Nobis



 

terça-feira, 14 de julho de 2020

Torta com Ora pro nobis e legumes


Quer fazer uma torta deliciosa, vitaminada e Linda?
Olha a receita dessa.

2 copos de farinha de trigo (400 mL)
1 colher de sopa de sal
1 xícara de óleo (200 mL)
1 colher de sopa de fermento em pó
1 cenoura ralada
100 grs de folha de ora pro nobis rasgadas
1 pimentão vermelho picado
200 grs de tomate sem semente picados
1 cebola picada
1 xícara de cheiro verde picado
1 colher de sopa de chia
3 folhas de couve picadas
1 copo de água (200 mL)
Flores e folhas de capuchinha para enfeitar

Misture todos os ingredientes (separe algumas folhas de ora pro nobis e as folhas e flores de capuchinha) em uma bacia.
Unte uma forma e coloque a mistura da massa. Espalhe por cima da massa as flores e folhas de capuchinha e de ora pro nobis.
Leve ao forno aquecido a 200C por uns 30 minutos.


Salada com flores



Essa salada com flores é uma delícia e super fácil de fazer. Quem resolver experimentar se quiser tire a foto da sua salada com flores que posto no nosso Instagram.

500 grs de batata
500 grs de camarão sem casca
2 colheres de sopa de requeijão
1 cx de creme de leite
Sal a gosto (eu usei uma colher de chá)
Pimenta do reino a gosto
1 limão espremido
1 colher de sopa de azeite
1 dente de alho amassado
1 cebola pequena picada
Cheiro verde a gosto
Flores comestíveis (capuchinha, cravinias...)

Cozinhe a batata e a pique grosseiramente.
Lave os camarões, e refogue no azeite com a cebola, o alho, o limão com um pouco de sal e pimenta do reino por uns 5 minutos ou até os camarões estarem ¨ao dente¨ não muito cozidos.
Lave as flores e reserve.
Junte as batatas com o creme de leite e o requeijão e um pouco do sal, experimente e junte o camarão já refogado.
Misture algumas flores nessa salada,  e reserve algumas para enfeitar.

Essa receita serve 4 pessoas.

SE VOCÊ É VEGETARIANO OU VEGANO, SUBSTITUA OS CAMARÕES POR CENOURA E VAGEM E O CREME DE LEITE POR TOFU E O REQUEIJÃO POR 1 COLHER DE SOPA DE CHIA E CAPRICHE NAS ERVAS (ORÉGANO, TOMILHO E MANJERICÃO) FICA MUITO BOM TAMBÉM.
Nosso Instagram: @silviashitakerecantodogallego